Министр сельского хозяйства Оксана Лут заявила в интервью «Ведомостям», что на рынке сливочного масла образовался «дисбаланс» из-за повышенного спроса на фоне роста доходов населения.
«По маслу ситуация абсолютно понятная. На фоне роста доходов населения в этом году значительно вырос спрос, и, хотя производство сливочного масла у нас стабильное, на рынке образовался определенный временный дисбаланс», — сказала чиновница.
Более 10 федеральных и региональных производителей сливочного масла заявили о дефиците сырья и росте спроса на масло. Среди факторов, влияющих на рост цены на продукт, — низкий уровень запасов, цены на масло на мировом рынке, повышенный спрос стороны молокоперерабатывающих предприятий и небольшое содержание жира в закупаемом молоке, отметили они.
За последнюю неделю стало известно о двух кражах сливочного масла — из магазина «Молочное место» в Екатеринбурге и «Пятерочки» в Москве. По данным E1.ru, воры в Екатеринбурге украли 10–20 кг масла и причинили ущерб магазину приблизительно на 100 тыс. рублей. «Если вам будут предлагать купить с рук масло "Полевское" по сходной цене, дайте нам знать», — заявили в магазине. В московской «Пятерочке» украли 25 пачек масла. Один из преступников ударил сотрудницу магазина, а второй угрожал ей ножом.
По данным Росстата, реальные располагаемые доходы населения выросли на 8,6% за январь — сентябрь 2024 года. Экономист Андрей Сизов считает, что на это повлияла война с Украиной — из-за военных расходов у части населения выросли доходы, что увеличило спрос. Курс рубля упал, а цены поднялись. По данным «Важных историй», с начала войны цены в России выросли на 87%, если считать по чекам. Подробнее о различных способах расчета инфляции — на сайте.